- 冰糖詳細介紹
- 發布: 2010-10-20 15:39:43 | 來源: | 作者: SystemMaster | 查看: 8924次
冰糖
原料分類：糖、蜜餞類
食用提示：每天不超過30克
推薦菜品：潤膚蔬果醋飲蜜汁芡實飲紫米飯荷葉鬱金粥丹參冰糖水荷葉粥人參枸杞酒川貝釀梨黑豆醋冰飲甜漿粥
冰糖詳細介紹
原料介紹
冰糖是砂糖的結晶再製品。有白色、微黃、微紅、深紅等色，結晶如冰狀，故名冰糖。我國在漢時已有生產。冰糖以透明者質量最好，純淨，雜質少，口味清甜，半透明者次之。可作藥用，也可作糖果食用。
營養分析
冰糖有生津潤肺、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁之功效。可用於治療食慾不振、肺燥咳嗽、哮喘、口乾煩渴、咽喉腫痛、高血壓等症。
相關人群
一般人群均可食用，糖尿病患者忌食。
食物相剋
芝麻忌與雞肉同食。
相關人群
製作指導
1. 糖很容易生蟎，存放日久的糖不要生吃，應煮開後食用；
2. 冰糖可以煎湯內服，佐餐，或入丸、膏劑。
食療作用
冰糖味甘、性平，入肺、脾經；
有補中益氣，和胃潤肺的功效；
用於肺燥、肺虛、風寒勞累所致的咳喘、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風火牙痛。
其他相關
製糖為我國首創，早在三千多年前我國就有用穀物製作飴糖的記載。根據《齊民要術》的記載可知後漢時我國已經生產蔗糖和冰糖了。唐貞觀年間我國自印度傳入熬糖法後，改進了工藝，蔗糖質量有所提高。
每100克冰糖所含營養素如下：熱量(397.00千卡) ; 碳水化合物(99.30克) ; 硫胺素(0.03毫克) ; 核黃素(0.03毫克) ; 鈣(23.00毫克) ; 鈉(2.70毫克) ; 鎂(2.00毫克) ; 鐵(1.40毫克) ; 鋅(0.21毫克) ; 銅(0.03毫克) ; 鉀(1.00毫克) ;
原料分類：糖、蜜餞類
食用提示：每天不超過30克
推薦菜品：潤膚蔬果醋飲蜜汁芡實飲紫米飯荷葉鬱金粥丹參冰糖水荷葉粥人參枸杞酒川貝釀梨黑豆醋冰飲甜漿粥
冰糖詳細介紹
原料介紹
冰糖是砂糖的結晶再製品。有白色、微黃、微紅、深紅等色，結晶如冰狀，故名冰糖。我國在漢時已有生產。冰糖以透明者質量最好，純淨，雜質少，口味清甜，半透明者次之。可作藥用，也可作糖果食用。
營養分析
冰糖有生津潤肺、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁之功效。可用於治療食慾不振、肺燥咳嗽、哮喘、口乾煩渴、咽喉腫痛、高血壓等症。
相關人群
一般人群均可食用，糖尿病患者忌食。
食物相剋
芝麻忌與雞肉同食。
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1. 糖很容易生蟎，存放日久的糖不要生吃，應煮開後食用；
2. 冰糖可以煎湯內服，佐餐，或入丸、膏劑。
食療作用
冰糖味甘、性平，入肺、脾經；
有補中益氣，和胃潤肺的功效；
用於肺燥、肺虛、風寒勞累所致的咳喘、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風火牙痛。
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製糖為我國首創，早在三千多年前我國就有用穀物製作飴糖的記載。根據《齊民要術》的記載可知後漢時我國已經生產蔗糖和冰糖了。唐貞觀年間我國自印度傳入熬糖法後，改進了工藝，蔗糖質量有所提高。
每100克冰糖所含營養素如下：熱量(397.00千卡) ; 碳水化合物(99.30克) ; 硫胺素(0.03毫克) ; 核黃素(0.03毫克) ; 鈣(23.00毫克) ; 鈉(2.70毫克) ; 鎂(2.00毫克) ; 鐵(1.40毫克) ; 鋅(0.21毫克) ; 銅(0.03毫克) ; 鉀(1.00毫克) ;
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